NEUES BUCH Auf der ganzen Welt sichern Kühe den Bedarf an Milch und Rindfleisch. Doch geht die Bedeutung der mehr als eine Milliarde Rinder weit über die Nahrungsmittelproduktion hinaus. Davon erzählt das Werk «Das Rind: Geschichte, Biologie, Rassen» von C atrin ...