Wie eine Hefe hilft, Reisedurchfall vorzubeugen
27.06.2023 GesundheitZusammen mit französischen Brauern machte sich der Mikrobiologe Henri Boulard in den 1920er-Jahren auf die Suche nach einem geeigneten Hefestamm, um im tropischen Klima Indochinas Bier zu brauen. In Vietnam beobachtete er, wie sich Personen mit einer Abkochung aus Schalen von Litschi- und ...