Dass sie Spargel gegessen haben, merken auf dem WC nur manche Menschen.

Spargel enthält Asparaginsäure. Diese wird bei der Verdauung in ihre Bestandteile aufgespaltet – unter anderem in Schwefelstoffe. Und wo immer Schwefel beteiligt ist, riecht es. Weil vielen Menschen aber das passende «Spargel-Enzym» fehlt, sind davon nicht alle gleichermassen betroffen.

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