Zu Beginn der Pandemie bangten viele Unternehmen um ihre Existenz. Bis heute blieben Massenkonkurse jedoch aus, im Tal scheint die Stimmung beinahe entspannt. Die Sache hat bloss einen Haken.

JULIAN ZAHND
Die Zahl, die letztes Jahr innerhalb der Gastroszene kursierte, ...