Seit dem 1. März ist Marc Fuchs als neuer Küchenchef im Tropenhaus tätig. «Die Störe und Fische, Früchte und Gewürze, die hier bei uns im Berner Oberland wachsen, faszinieren mich», beschreibt er seine Ambition. Es sei einmalig, Produkte, die nur wenige Meter von der Küche entfernt ...