Das Label «Bio Cuisine» will mehr Bio in der Gastronomie
29.05.2025 Gesellschaft«Bio Cuisine» zeigt, wie hoch der biologische Anteil an Nahrungsmitteln in einer Gastroküche ist. Heute sind 34 Betriebe ausgezeichnet, in fünf Jahren sollen es über 350 sein. Nicolas Darnauguilhem, «Green Chef of the Year», bewertet das Label ...