Weniger Aufwand, besseres Ergebnis
21.02.2023 WirtschaftLANDWIRTSCHAFT Die Forschungsanstalt Agroscope hat ein neues Verfahren zur Käsereifung entwickelt. Im Zentrum der Methode steht eine Hülle aus Stoff. Sie soll den Wasserverlust reduzieren, die Reifung beschleunigen und den Geschmack intensivieren.
BIANCA ...