Hansueli und Brigitte Hari sind zufrieden mit der geglückten Nachfolgeregelung für ihr Molkereigeschäft. Ab dem 1. Mai wird der Betrieb als «Sennerei Kandersteg» weitergeführt.

ELSI RÖSTI
Schon lange hatte sich Familie Hari mit der Nachfolgeregelung befasst und viele Gespräche geführt. Nun steht es fest: Daniela und Thomas Aeschlimann übernehmen die Molkerei und das Käsefachgeschäft in Kandersteg. Hansueli und Brigitte Hari sind glücklich über diese Lösung. Alle Angestellten können im Betrieb weiterarbeiten, und Haris selbst werden vorerst auch noch im Teilpensum tätig sein. So soll der Übergang sowohl für die Milchlieferanten wie auch für die Geschäftskunden reibungslos verlaufen.

20 Jahre Erfahrung in Reutigen
Daniela und Thomas Aeschlimann freuen sich darauf, den Betrieb im Bergdorf zu führen. Sie betrieben 20 Jahre die Käserei Reutigen und bringen entsprechend viel Berufserfahrung mit. Die schweizweite Bekanntheit Kanderstegs war mit ein Grund, warum sich Aeschlimanns für das Bergdorf entschieden. «Wir sind überzeugt, dass man diese schöne Region nachhaltig weiterentwickeln sollte», meint das Ehepaar. «Bewährtes stärken, Neues wagen» ist der Leitsatz der neuen Geschäftsinhaber. Sie möchten die bisherige Produktepalette beibehalten und mit Spezialitäten wie Ziegen- und Schafkäse aus eigener Produktion ergänzen. Neu wird das Geschäft unter dem Namen «Sennerei Kandersteg» geführt. Mit diesem Begriff möchte man sich von der Massenproduktion von Grossbetrieben abheben und das kleinere, dafür individuellere Angebot hervorheben.

Weitere Pläne im Kopf
In Zukunft soll der Kandersteger Betrieb weiter wachsen. «Wir planen einen Umbau, um künftig alle Milch selber zu verarbeiten», gibt sich Thomas Aeschlimann optimistisch.

Für die eigene Käseproduktion will er nur silofreie Milch verwenden. Damit möchte er den Milchproduzen-Innen von Kandersteg und Umgebung eine Plattform bieten, um bessere Wertschöpfung zu erzielen. Es sei aber auch möglich, weiterhin Silomilch zu liefern.

Nun wird unter neuem Namen gekäst

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